臭电催熟的水果不安全

槟消协呼吁消费者别吃臭电摧熟的水果，因为有足够的资料显示它对健康的危害。

臭电可引发神经疾病，造成麻刺感、麻痹和周围神经病症。孕妇吃了用臭电催熟的水果，可能生畸形的孩子。

卫生部未经调查就宣布臭电摧熟的水果安全可吃是一种不负责任的行为。该部只是轻描淡写地说外国都采用臭电摧熟。外国采用并不表示安全。

印度的《预防食品掺杂法令》禁止使用臭电催熟水果。据新闻报导臭电摧熟的水果被充公并毁掉。

在自然的情况下，水果会产生成熟激素（乙烯），使水果变熟。臭电产生的是乙炔，即使在浓度不高时，也比乙烯更易燃和易爆炸。

卫生部应该知道摧熟的水果品质较差。

水果自然成熟时，产生很多生化变化，如叶绿素消失，生物合成的类胡萝卜素（抗氧化剂，促进免疫力，抗癌剂）、花青素（强力抗氧化剂）、精油以及味道和香味等成分的变化。但是这些可以改善水果品质的健康化学作用却因摧熟而消失掉。除了有毒，摧熟的水果也缺营养。

卫生部认可臭电摧熟的水果安全，也等于拥护食品采用化学物，进而危害消费人的健康。