浪费食物应列为可惩罚的罪行

我国人民制造的垃圾有多少？它足以填满 42 座国油双蜂塔！

我国在 2005 年制造了 734 万吨固体垃圾，能填满 42 座如国油双蜂塔般的建筑！到了 2020 年，估计我国每天制造的固体垃圾会高达 3 万吨，其中约 45 ％为废弃的食物（资料来源：房屋与地方政府部）。

这毫不稀奇，因为我国人民确实浪费食物。这是一种罪过！食摊、咖啡店、小吃中心、餐馆和我们家里都有太多残羹剩饭，至于官方节目、生日与结婚宴会就更不用说了。

当社会变得比较富裕，浪费食物就成了问题。在 2008 年，新加坡浪费的食物已高达 558,900 吨，比 2002 年多了 6.2 ％。日本人丢弃的食物是所得的四分之一；英国人则丢掉 410 万吨可吃的食物。在美国，每年丢掉 30 ％的食物，价值约等于 383 亿美元。澳洲也每年浪费值 60 亿元的食物，足以让其全国人民吃 3 个星期。

我们不该浪费食物的理由太多了，这是其中一些：

•  浪费食物在道德上就是错误的，因为世界上还有许多人挨饿和饿死的。据联合国世界粮食计划署说，全世界有 9.2 亿人挨饿，其中三分之一是儿童。

据说，只要 5 ％美国人的残羹剩饭，就足以让 4 百万人吃一天。法国的剩余食物可喂饱刚果人民，而意大利的则可喂饱埃塞俄比亚的营养不良者。（资料来源： 2008年 7 月 28 日《读卖新闻》）

•  花钱买了不要吃的食物绝不是精明的做法。根据英国一个名为垃圾及资源行动计划（ WRAP ）的监察组织说，英国人的家庭丢掉 20 ％所买的食物，而且是可食用的。因此，平均每个家庭每年浪费掉 420 英镑（等于 2,394 令吉）食物。

•  购买不吃的食物也会制造食物需求增加的假象，因此会推高食品的价格，结果加重了低收入者的负担，因为他们较大部分的收入是用于买食物的。

•  把生产的食物丢弃等于浪费了用来生产它的水和能量。这是不符合环保的要求的。

例如，要得到一杯咖啡约需 140 公升水来种植、生产、包装和运输有关咖啡豆。又如巴基斯坦做的蚕丝衣，一件就需用到 2,700 公升的水来泡浸（路透社， 2008 年 8 月 22 日）。

•  丢到垃圾场的食物和有机物，分解时会产生甲烷，而甲烷是比二氧化碳还强 20 倍的温室气体。

我们应该发动反浪费食物运动（英国已在 2007 年推动珍惜食物及憎恶浪费的运动）。这个运动应鼓励大家好好地计划用餐的份量和把剩余食物储存起来的习惯；在外用餐则应适当地点食物和把剩余的食物用袋子包了带回家。这个运动应该促使消费人自觉地在生日、聚会和结婚等庆典时避免浪费食物。这些都是不难做到的，但对减少浪费食物却大有帮助。

各个家庭也应该把剩余的食物或有机物用来做堆肥，这样可减少丢进垃圾袋里的垃圾。

至于大机构方面，如政府机构和商业机构，在举办官方或公司的活动时，不应准备过量的食物。餐馆也可罚吃不完食物的顾客。其次是餐馆、面包店和超市应把卖不出但还可食用的食物送给慈善组织，由它们转赠给穷困者。政府也应考虑立法惩罚大量浪费食物者，如旅店、大型餐馆和工厂的食堂。违反者，即使是五星级大酒店，也应向大众公布，以收儆戒之效。

当他人在挨饿时，我们却把食物丢掉，在道德上这是难以接受的，在经济上则是浪费的，同时对环境也是不利的。假如我们继续浪费食物，就简直是把我们的道德标准连同没吃的食物丢进垃圾桶里了。

让我们今天就开始向浪费食物宣战吧！